ENSALADA DE POLLO

                                                      ENSALADA DE POLLO

Ingredientes:

4      Pechugas de pollo   6 hojas de laurel   6 pimientas gordas   orégano
        cebolla   ajo    sal
6      Zanahorias
4      Papas
1      Tasa de chícharos
2      Tallos de apio
2      Tasa de mayonesa
2      Paquete o lata de media crema
        Pimienta y sal al gusto


Preparación:

Cocemos las pechugas con 6  hojas de laurel 6 pimientas gordas una pizca de orégano un trozo de cebolla 3 ajos y sal cuando estén listas las sacamos a enfriar y desmenuzamos

Pelamos y cortamos la zanahoria en cuadritos  pelamos los chicharos

En una cacerola ponemos a cocer  primero la zanahoria  luego la papa y luego el chicharo (todas las verduras  deben quedar al dente sin desbaratarse) luego escurrimos muy bien y reservamos

Lavamos y desinfectamos el apio y lo picamos finamente

En un bol donde vamos a preparar la ensalada  agregamos  la mayonesa  la media crema pimienta y sal al gusto  incorporamos todo muy bien  y agregamos el apio picadito  la zanahoria la papa el chicharo y mezclamos todo muy bien  por ultimo agregamos el pollo desmenuzado mezclamos nuevamente todo y lo ponemos a enfriar en el refrigerador

Lo podemos servir acompañado de espagueti  y  galletitas saladas  o bien en tostadas según sea nuestro gusto