sábado, 5 de abril de 2014

SOPA DE HABAS

                                               SOPA DE HABAS

Ingredientes:

1/2     Kilo de habas secas
1/2     Cebolla picada muy finamente
4        Jitomates picados (pelados y sin semilla)
4        Ajos picados muy finamente
6        Ramitas de cilantro picado
          Aceite, sal  al  gusto


Preparación:

Dejamos las habas remojar en agua por al menos unas dos horas  /o desde la noche anterior.

Retiramos el liquido y en una cacerola con suficiente agua las ponemos a cocer a fuego alto hasta que empiecen a hervir,  agregamos sal,  bajamos la lumbre y dejamos cocinar hasta que estén suaves.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo, la cebolla, el jitomate  y  agregamos a las habas, añadimos el cilantro,  probamos de sal  y dejamos sazonar unos minutos mas antes de apagar.