PURÉ DE PAPAS
1 Kilo de papas
1/2 Barrita de mantequilla
1 Taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una cacerola con agua hirviendo ponemos a cocer las papas con una cucharada de sal, cuando estén bien cocidas (aproximadamente media hora) las pelamos en agua fría y las machacamos muy bien, en otra cacerola o sartén hondo calentamos la leche a fuego lento y agregamos la mantequilla para que se derrita, sazonamos con un poco de sal y pimienta, después agregamos las papas machacadas, mezclamos todo muy bien y seguimos moviendo hasta tener la consistencia adecuada.
Según nuestro gusto o antojo también podemos añadir perejil o cilantro picado, trocitos de tocino o cubitos de jamón, queso crema o parmesano y siempre quedará muy rico.
